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    東莞學校食堂食品安全抽驗合格率99%,孩子們吃的心安!

    發布時間:2019-12-01 19:45:29 來源:食堂資訊 作者:小梨落 閱讀次數:

    孩子們每天在學校的食堂吃得安不安全,這關乎每個家庭。從東莞市食品藥品檢驗所獲悉,該所承擔了東莞全市學校、托幼機構食堂和校園周邊食品安全抽樣檢驗工作,為東莞學子舌尖上的安全保駕護航。從抽樣結構看,東莞學??傮w食品安全情況較好。

    東莞市食品藥品檢驗所

    從食材生成到配送都有專人進行優質化管理,同時配備了一整套農藥殘留檢測儀器,每天食材經過冷鏈配送之前都要進入檢測室檢測農殘,達到合格標準方可進入下一階段,而且在學校飯堂承包方面也是精益求精,力求學生帶來安全健康的餐品。

    據介紹,2018年該檢驗所共進行學校集體食堂食品安全專項抽檢2710批,不合格7批,合格率為99.7%;校園周邊食品安全專項抽檢301批,不合格5批,合格率為98.3%。從2019年的情況來看,今年東莞學校食堂已抽檢583家1191批,不合格9批。

    農藥殘留檢測室

    東莞市食品藥品檢驗所介紹,食堂抽樣主要品種為使用量大的食品,包括大米、食用油、調味料、自制面制品和糕點、醬腌菜、畜肉禽肉等。在檢驗結果看,不合格項目主要有大米中的鎘、醬腌菜中的防腐劑超標等。

    一直以來,食品安全隱患都是學校食堂經營的重要主線之一,農殘檢測室與食品檢測所的雙管齊下,食品安全問題也是無所遁形。學校周邊食品抽樣主要品種為“五毛”食品,包括飲料、方便面、膨化食品、糖果、炒貨堅果、豆制品等,不合格項目主要有花生中過氧化值,豆制品中防腐劑。從抽樣結果看,東莞學??傮w食品安全情況較好。

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